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Vorspeisen – Apéritifs

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Kleiner Happen vorm großen Schnappen

Small food in front of the big court

prix

Knofelbrot mit Kräuterdip
(5,a,c)


pain à l’ail, sauce aux herbes

4,90 €

Käseschüssel mit Oliven, Weintrauben und Weißbrot
(1,6,c,a)


bol de fromage, avec olives, grain de raisin, et pain blanc

7,90 €

Frische Tomaten mit Mozzarella und Baguette
(a,c)


frais tomates avec mozzarella et baguette

7,90 €

Backkartoffel mit Sauerrahm, knusprigen Speck und Salat
(1,6,c)


arrière, pomme de terre, avec crème, aigre et croquant bacon et salade

8,90 €

Deftiges Bratenbrot, kalt oder warm
(6,a)


copieux, bread, pain frite, froid ou chaud

8,90 €

Es is noch Sibbsche da
il y a encore de la soupe là

Käsesuppe mit buntem Pfeffer
(3,5,a,c)


soupe au fromage, avec coloré poivre

5,90 €

Tomatencremesuppe mit Croutons
(c)


soupe tomate-crème, avec croûtons

5,90 €

Abernsuppe mit geschnippelter Wurscht
(1,6,f)


soupe de pomme de terre, avec découpé en tranches

5,90 €

Scharfschützentopf zum scharfmachen
(a)


bol de tireurs d’élite, à vous faire (soupe de goulasch épicée)

5,90 €

Scharfschützentopf groß
(a)


snipers bowl to making you hot (spicy goulash soup), big

7,20 €

Hauptgerichte – plats principaux

Beim Bauern Killian geholt

quand paysannerie apporté

Bauernschmaus
(1,6,b,c)


« Fête des fermiers » pommes de terre frites avec des œufs brouillés et du bacon

11,90 €

Brust vom Gartenhuhn mit Tomate-Mozzarella überbacken, dazu Kroketten und Salat
(5,a,c)


poitrine de poulet, avec Tomate et mozzarella,
cuit au four avec grated mozzarella, croquettes et salade

14,90 €

Brust vom Gartenhuhn in Käsemerrettichkruste, dazu Kartoffelecken und Salat
(1,3,5,9,a,c)


poitrine de poulet, en raifort, croûte de fromage et quartiers, salade

14,90 €

Hähnchenschnitzel, Rahmwaldpilze und Kroketten
(5,a,b,c)


escalopes de poulet, crème aigre champignons forestiers and croquettes

14,90 €

Feuriges Hühnchengeschnetzeltes mit Pfannengemüse, dazu Kartoffelrösti
(5,a,c)


poulet fumé , pan  avec légumes sautés à poulet,rösti de pomme de terre

13,90 €

Wurscht-Käsebrett
(1,5,6,a,b,c)


saucisses froides tranchées, avec plateau de fromage avec du pain

13,90 €

Hausgemachte Schweinesülze mit Remoulade, dazu Bratkartoffeln (1,6,10,b,c,g)


fait à la maison saucisses froides tranchées, avec rémoulade à pain blanc

11,90 €

Zarte Putenleber mit Apfelröstzwiebeln und Abernmauke
(4,a,c)


délicat foie de dinde, avec oignons frits et, mashed potatoes

12,90 €

Borstenvieh und Schweinespeck

du boeuf, porc, bacon

Grützwurst an Sauerkraut und Butterkartoffeln
(1,6,a,g)


saucisses (cuit et noir), mariné chou (chou) avec pommes de terre

8,90 €

Grobe Bratwurst mit Sauerkraut und Püree
(1,6,a,c,g)


rugueux saucisse grillée, mariné cabbage (acide) et purée de pomme de terre

9,90 €

Szegediner Gulasch und Knödel
(1,6,a,b,c)


goulache Szegedin style avec une boulette de pommes de terre

12,90 €

Rippchenbrett von der Wolfsschlucht, dazu Brot
(1,a,g)


fait maison côtes de porc, planche avec du pain

13,90 €

Schnitzel vom Schwein mit buntem Gemüse und Pommes
(a,b)


escalope de porc, avec légumes et frites

13,90 €

Gegrillter Schweinenacken mit Röstzwiebeln, dazu Bratkartoffeln
(a)


steaks au cou rosté, (porc) avec oignons frits et pommes de terre rôties

13,90 €

Kasslerbraten mit Grillwürstchen im Speckmantel auf Sauerkraut, dazu Butterkartoffeln
(1,6,a,c,g)


porc rôti et fumé cou avec des saucisses, grillées enveloppées en bacon, chou mariné et pommes de terre au beurre

14,90 €

Rindsroulade mit Rotkohl und Klößen
(1,6,10,a,c,g)


roulade de boeuf farcie, chou rouge, boulettes

16,90 €

Riesenschnitzel mit feinem Tafelgemüse und Pommes Frites
(a,b)


escalope de porc géant, légumes et frites

16,90 €

Lammhaxe mit Speckbohnen, dazu Semmelknödel
(1,6,a,b,c)


gigot d’agneau grillé, haricots verts frits avec bacon et boulettes de pain

16,90 €

Große Schweinshaxe mit Sauerkraut und Klösse
(1,6,a,b,g)


grosse cuillère de porc grillée, chou mariné et quenelles

16,90 €

Medaillon mit Schafskäse überbacken auf Spinat, dazu Kartoffelrösti
(5,a,c)


médaillon de porc, garni de fromage feta, sur épinards crémeux, pommes de terre rissolées

17,90 €

Medaillon auf Waldpilzen, dazu Kroketten
(1,5,6,a,c)


médaillon de porc, champignons forestiers, croquettes

17,90 €

Freischützplatte
(Brust vom Huhn, Medaillon, Rumpsteak, Kassler, Grillwürstel, mit Speckbohnen, selbstgemachter Kräuterbutter, dazu Kartoffelecken)
(1,5,6)


grande assiette de la maison
(poitrine de poulet, médaillon de porc, crémaillère, col de porc rôti et fumé (Kassler), saucisses grillées, herbes maison beurre, quartiers de pommes de terre

21,90 €

Rumpsteak mit selbst gemachter Kräuterbutter und frischem Salat, dazu Pommes Frites
(c)


rumpsteak et salades vertes fraîches, beurre et frites d’herbes maison

24,90 €

Das es in Gretchens Garten

C’est dans le jardin de Gretchen

toutes les salades sont servies avec notre vinaigrette maison

Grünzeugsalat zum Dazuessen


salade verte pour manger

6,90 €

Salade de jardin coloré avec des lanières de poitrine de poulet


Salade verte pour manger

13,50 €

Salat „Handgemenge“ mit orig. griech. Feta Käse
(1.)


Salade verte pour manger

12,90 €

Salat „Schießhaus“ mit zarter Putenleber und Früchten
(4.)


Salade « Schießhaus » avec foie de dinde rôti et fruits

12,90 €

Ente im Feld versteckt damit der Kaspar sie nicht entdeckt


salade mélangée avec des morceaux de poitrine de canard rôtiefruits

13,90 €

Bauernsalat mit gebackenen Kartoffeln und Speck
(1, 6)


« Salade paysanne » avec du bacon frit aux pommes de terre rôties

11,90 €

Bauernsalat mit gebackenen Kartoffeln und Speck
(1, 6)


« Salade paysanne » avec du bacon frit aux pommes de terre rôties

11,90 €

und hinter dem Forsthaus zu holen gab

et se placer derrière la loge du forestier

Gemüsepfanne „Missglückter Wilddieb“


Casserole de légumes frits « braconnier raté »

10,90 €

Große Ofenkartoffeln, gefüllt mit Spinat und mit Feta überbacken
(5,a,c)


grosses pommes de terre au four farcies, aux épinards et cuites au four avec feta

9,90 €

Agathes Bratkartoffelpfanne mit Eiern
(b)


« Agathes » maison poêlée de pommes de terre avec des œufs frits

8,90 €

Senfeier mit Erdäpfeln
(5,a,b,c,g)


Oeufs durs avec sauce à la moutarde et pommes de terre

8,90 €

Omlette gefüllt mit:
Waldrahmpilzen (1,5,6,a,c)
Käse (3,5,a,c)
Kräutern
Preiselbeeren (3)


Oeufs durs avec sauce à la moutarde et pommes de terre

 

9,90 €
7,90 €
7,90 €
7,90 €

Spieß mit gebackenem Gemüse und Kartoffeln, dazu Kräuter – Dip
(3,5,a,b,c)


Shish kebab avec légumes cuits au four et pommes de terre, trempette aux herbes

10,90 €

Knödel mit Waldrahmpilzen und frischem Salat
(1,5,6,a,c)


Knodl avec champignons et salade

11,90 €

Beim „Probeschuss“ getroffen

pris pendant un tir d’essai

Wildgulasch mit Apfelrotkohl, dazu Knödel
(1,6,a,b,c)


goulasch de chevreuil, chou rouge, Semmelknoedel

14,90 €

Sächsischer Sauerbraten in Rosinensoße und Rotkohl, dazu Klösse
(1,6,a,b,c)


goulasch de chevreuil, chou rouge, Semmelknoedel

15,90 €

Entenbrust rosa gebraten, dazu Rotkohl und Klösse
(1,6,a,b,c)


Magret de canard rôti, chou rouge et quenelles

17,90 €

Mit Haken und Schnur erbeutet

Avec crochet et cordon capturé

Entenbrust rosa gebraten, dazu Rotkohl und Klösse
(1,6,a,b,c)


Magret de canard rôti, chou rouge et quenelles

17,90 €

Filet vom Zander überbacken mit Tomaten und Mozzarella, dazu Butterkartoffeln und Salat
(3,5,a,b,c,d)


Filet grillé avec tomates et mozzarella, pommes de terre au beurre et salade

17,90 €

Filet vom Zander in Käsemeerrettichkruste, dazu Kartoffelecken und Salat
(1,3,5,6,9,a,c,d)


Filet de sandre à la croûte de raifort, servi avec des quartiers de pommes de terre et salade

17,90 €

Filet vom Zander Natur, auf Spinat, dazu Butterkartoffeln
(5,a,c,d)


Filet de sandre à la croûte de raifort, servi avec des quartiers de pommes de terre et salade

16,90 €

Pasta

Pâtes

Tagliatelle (Bandnudeln) mit Tomaten, Mozzarella und knusprigem Speck
(1,6,a,b,c)


Filet de sandre à la croûte de raifort, servi avec des quartiers de pommes de terre et salade

11,90 €

Käsespätzle mit Zwiebeln, dazu ein kleiner Salat
(3,5,a,b,c)


Fromage spaetzle aux oignons, avec une petite salade

12,90 €

Krautnudeln mit Rauchfleisch
(1,6,a,b)


nouilles aux herbes avec de la viande fumée

9,90 €

Kinder Karte

 Carte pour enfants

Räuberteller


plaque de voleur

0,00 €

Kartoffeln mit Quark
(c)


Pommes de terre au fromage blanc

4,50 €

Kloß mit Soße
(a,b,c)


Boulette avec sauce

1,90 €

Kinderschnitzel mit Pommes und Gemüse
(a,b,c)


Petite escalope de porc avec frites et légumes

6,90 €

Nudeln mit Tomatensoße und Käse
(1,3,5,6,a,c)


Nouilles à la sauce tomate sur le fromage

5,90 €

Grießbrei mit Kirschen, Zimt und Zucker (a,c)


Pouding à la semoule aux cerises, à la cannelle et au sucre

 

 

5,90 €

Fischstäbchen und Kartoffelmus (1,6,a,b,c,d)


Doigts de poisson et sauce à la pomme de terre

 

 

4,90 €

Eiszwerg mit Smarties
(3,5,a,c)


Doigts de poisson et sauce à la pomme de terre

 

 

4,90 €

Extras – Supplémentaire

2,00 €

Waldpilze
champignons forestiers
2,50 €

Bratkartoffeln
pommes de terre rôties
2,40 €

Brotkorb
corbeille à pain
2,00 €

Nachspeisen – dessert

Ofenwarmer Pflaumenkuchen und Schlagsahne
(5,a,b,c)


Gâteau de prune chaud au four, crème fouettée

3,90 €

Apfelstudel mit Vanilleeis und Sahne
(3,5,a,b,c)


strudel aux pommes, avec Glace à la vanille et crème

6,90 €

Vanilleeis « Jägerbursche » mit heißen Waldfrüchten
(3,5,a,c,e,j)


crème glacée à la vanille « chasseur » avec fruits de la forêt chaude

6,20 €

Schwedeneisbecher
(3,5,6,a,c,e,j)


tasse à glace en suède

5,90 €

Schwarzwaldbecher (3,5,a,c,e,j)


Tasse Forêt Noire

6,20 €

Baileys-Eisbecher mit Krokant
(3,5,a,c,e,j)


Baileys glace tasse, avec cassant

6,20 €

Heisser Schokokuchen mit Vanilleeis und Sahne


gâteau choclade chaud avec crème glacée à la vanille, crème fouettée

6,90 €

Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus
(1,6,a,b)


boulettes de saxon poêlées à base de pâte de quarks, compote de pommes fouettée

4,90 €

Gebackene Apfelringe mit Vanilleeis
(1,6,a,b)


bagues aux pommes maison avec glace à la vanille

4,90 €

Extras – Supplémentaire

1 Kugel Eis
une boule de glace
2,00 €

Schlagsahne Port
crème fouettée
2,00 €

Zusatzstoffe und Allergene – Additifs et allergènes

  1. Konservierungsstoffe – conservateurs
  2. Geschmacksverstärcker – exhausteur de saveur
  3. Farbstoffe – colorants
  4. gewachst – ciré
  5. Stabilisator – stabilisateur
  6. Antioxiadtionsmittel – Antioxydant
  7. Koffeinhaltig – Avec de la caféine
  8. Chininhaltig – quinine
  9. Sulfite, geschwefelt – Sulfites, sulfurés
  10. Süssungsmittel – sulfuré
  11. Phosphat – phosphate

 

Allergene und Zusatzstoffe – Allergènes et additifs

a. Gluten – gluten
b. Ei – Oeuf
c. Laktose – lactose
d. Fisch – poisson
e. Soja – soja
f. Sellerie – céleri
g. Senf – moutarde
h. Krebstiere – crustacés
i. Erdnüsse – cacahuètes
j. Schalenfrüchte – des noisettes

Speisekarte vom
Restaurant zum Schiesshaus (Gualin GmbH)

Am Schießhaus 19
D-01067 Dresden
+ 49 (0) 351 4845990
www.zum-schiesshaus.de