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Vorspeisen – Appetizers

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Kleiner Happen vorm großen Schnappen

Small food in front of the big court

Price

Knofelbrot mit Kräuterdip
(5,a,c)


garlic bread with herb sauce

5,90 €

Käseschüssel mit Oliven, Weintrauben und Weißbrot
(1,6,ca)


cheese bowl with olives, grapes and baguette

8,50€

Backkartoffel mit Sauerrahm, knusprigen Speck und Salat
(1,6,c)


backed potato with sour cream and grilled bacon

10,90 €

Backkartoffel mit Sauerrahm, Hühnerbruststreifen und Salat

(1,6,c)


Baked Potato with Sour Cream, Chicken Breast Strips and Salad

12,90 €

Deftiges Bratenbrot, kalt oder warm
(6,a)


rustic bread, filled with roast pork, cold or warm

9,90 €

Es is noch Sibbsche da
There is still soup there

Tomatencremesuppe mit Croutons
(c)


tomato-cream soup with croutons

6,50 €

Abernsuppe mit geschnippelter Wurscht
(1,6,f)


potato soup with sliced sausages

5,90 €

Scharfschützentopf zum scharfmachen
(a)


snipers bowl to making you hot (spicy goulash soup)

6,50 €

Scharfschützentopf groß
(a)


snipers bowl to making you hot (spicy goulash soup), big

7,90 €

Hauptgerichte – Main dish

Beim Bauern Killian geholt

Picked up by the farmer

Bauernschmaus
(1,6,b,c)


`farmers feast` fried potatoes with scramled eggs and bacon

12,50 €

Brust vom Gartenhuhn mit Tomate-Mozzarella überbacken, dazu Kroketten und Salat
(5,a,c)


chicken breast with tomatoes, topped with grated mozzarella, croquettes and salad

15,90 €

Brust vom Gartenhuhn in Käsemerrettichkruste, dazu Kartoffelecken und Salat
(1,3,5,9,a,c)


chicken breast in horseradish, cheese crust and wedges, salad

15,90 €

Hähnchenschnitzel, Rahmwaldpilze und Kroketten
(5,a,b,c)


chicken escalope, sour cream mushrooms and croquettes

15,90 €

Feuriges Hühnchengeschnetzeltes mit Pfannengemüse, dazu Kartoffelrösti
(5,a,c)


hot sliced chickenpieces, pan vegetables and potato-rosti

14,90 €

Hausgemachte Schweinesülze mit Remoulade, dazu Bratkartoffeln (1,6,10,b,c,g)


sliced cold sausages and cheese board with bread

13,90 €

Zarte Putenleber mit Apfelröstzwiebeln und Abernmauke
(4,a,c)


delicate turkey liver with fried onions and mashed potatoes

13,90 €

Borstenvieh und Schweinespeck

Beef, pork, bacon

Grützwurst an Sauerkraut und Butterkartoffeln
(1,6,a,g)


sausages (cooked and black), pickled cabbage (sour) and potatoes

10,90 €

Grobe Bratwurst mit Sauerkraut und Püree
(1,6,a,c,g)


big grilled sausage, pickled cabbage (sour) and mashed potatoes

10,90 €

Szegediner Gulasch und Knödel
(1,6,a,b,c)


goulash Szegedin style with potato dumpling

13,90 €

Rippchenbrett von der Wolfsschlucht, dazu Brot
(1,a,g)


home-made spareribs board with bread

13,90 €

Schnitzel vom Schwein mit buntem Gemüse und Pommes
(a,b)


pork escalope with vegetables and chips

14,90 €

Gegrillter Schweinenacken mit Röstzwiebeln, dazu Bratkartoffeln
(a)


rosted neck steaks (pork) with fried onions and roasted potatoes

14,90 €

Kasslerbraten mit Grillwürstchen im Speckmantel auf Sauerkraut, dazu Butterkartoffeln
(1,6,a,c,g)


rosted and smoked pork neck with grilled sausages wrapped in bacon, pickled cabbage and butter potatoes

15,90 €

Rindsroulade mit Rotkohl und Klößen
(1,6,10,a,c,g)


filled beef roulade, red cabbage, dumplings

17,90 €

Riesenschnitzel mit feinem Tafelgemüse und Pommes Frites
(a,b)


giant pork escalope, vegetables and chips

19,90 €

Große Schweinshaxe mit Sauerkraut und Klösse
(1,6,a,b,g)


big grilled pork leg (knuckle), pickled cabbage and dumplings

17,90 €

Medaillon mit Schafskäse überbacken auf Spinat, dazu Kartoffelrösti
(5,a,c)


medaillon of pork, topped with feta cheese, on creamy spinach, hash browns

18,90 €

Medaillon auf Waldpilzen, dazu Kroketten
(1,5,6,a,c)


medaillon of pork, forest mushrooms, croquettes

18,90 €

Freischützplatte
(Brust vom Huhn, Medaillon, Rumpsteak, Kassler, Grillwürstel, mit Speckbohnen, selbstgemachter Kräuterbutter, dazu Kartoffelecken)
(1,5,6)


big plate from the house
(chicken breast, medallion of pork, rumpsteak, rosted and smoked pork neck (Kassler), grilled sausages, home made herb butter, potato wedges

22,90 €

Rumpsteak mit selbst gemachter Kräuterbutter und frischem Salat, dazu Pommes Frites
(c)


rumpsteak and fresh green salads, home made herb butter and chips

25,90 €

Was es in Gretchens Garten

what’s in Gretchen’s garden

all salads are served with our house dressing
(5,a,c,g)

Grünzeugsalat zum Dazuessen


 green salad for eating

6,90 €

Bunter Gartensalat mit Hänchenbruststreifen


 Colorful garden salad with chicken breast strips

14,50 €

Salat „Schießhaus” mit zarter Putenleber und Früchten
(4)


salad “Schießhaus” with tender turkey liver and fruits

14,50 €

Ente im Feld versteckt damit der Kaspar sie nicht entdeckt


mixed salad with pieces of roasted druck breast

15,90 €

Bauernsalat mit gebackenen Kartoffeln und Speck
(1,6)


 „Farmers salad“ whit roasted potatoes fried bacon

12,90 €

und hinter dem Forsthaus zu holen gab

and to get behind the forester’s lodge

Gemüsepfanne „Missglückter Wilddieb“


fried vegetable pan „unsuccesful poacher“

11,90 €

Agathes Bratkartoffelpfanne mit Eiern
(b)


„Agathes“ home fried potaoto pan with fried eggs

9,90 €

Senfeier mit Erdäppeln
(5,a,b,c,g)


hard-boiled eggs with mustard sauce and potatoes

8,90 €

Omelette gefüllt mit: (b,c)

Waldrahmpilzen (1,5,6,a,c)
Käse (3,5,a,c)
Kräutern
Preiselbeeren (3)


Omlette, filled with:
wild mushrooms
chees
herbs
mountain cranberrys

 

11,50 €

8,50 €

8,50 €

8,50 €

Fiery Vegetable Goulash with Potato Rösti
(1,6)


Shish kebab with baked vegetables and potatoes, herb dip

10,90 €

Knödel mit Waldrahmpilzen und frischem Salat (1,5,6,a,c)


Knodl with wid mushrooms and salad

13,90 €

Beim “Probeschuss” getroffen

taken during a test shot

Wildgulasch mit Apfelrotkohl, dazu Knödel
(1,6,a,b,c)


venison goulash, red cabbage, semmelknodl

14,90 €

Sächsischer Sauerbraten in Rosinensoße und Rotkohl, dazu Klösse
(1,6,a,b,c)


Saxon Sauerbraten in raisin sauce, red cabbage and dumplings

15,90 €

Entenbrust rosa gebraten, dazu Rotkohl und Klösse
(1,6,a,b,c)


Koasted duck breast, red cabbage and dumplings

17,90 €

Zarter Braten von der Hirschkeule, mit Rotkohl und Knödel
(1,6,5,a,c)


(roast of haunch of venision with red cabbage and dough ball)

16,90 €

Mit Haken und Schnur erbeutet

with hook and cord captured

Filet vom Zander überbacken mit Brokkoli und Käse, dazu Kartoffel-Röstis und Salat
(3,5,a,b,c,d)


Zander filet with topped broccoli and grated cheese, röstis

17,90 €

Filet vom Zander überbacken mit Tomaten und Mozzarella, dazu Butterkartoffeln und Salat


Grilled tenderloin with tomatoes and mozzarella, with buttered potatoes and salad

17,90 €

Filet vom Zander in Käsemeerrettichkruste, dazu Kartoffelecken und Salat
(1,3,5,6,9,a,c,d)


Grilled tenderloin with tomatoes and mozzarella, with buttered potatoes and salad

17,90 €

Filet vom Zander Natur, auf Spinat, dazu Butterkartoffeln
(5,a,c,d)


Zander nature fillet, on spinach, served with buttered potatoes

16,90 €

Pasta

Tagliatelle (Bandnudeln) mit Tomaten, Mozzarella und knusprigem Speck
(1,6,a,b,c)


tagliatelle with tomatoes, mozzarella and crispy bacon

11,90 €

Käsespätzle mit Zwiebeln, dazu ein kleiner Salat
(3,5,a,b,c)


cheese spaetzle with onions, with a small salad

12,90 €

krautnudeln mit Rauchfleisch
(1,6,a,b)


herb noodles with smoked meat

9,90 €

Kinderkarte
Kids card

Raüberteller


robber platz

0,00 €

Kartoffeln mit Quark
(c)


potatoes with cottage cheese

4,50 €

Kloß mit Soße
(a,b,c)


dumpling with sauce

1,90 €

Kinderschnitzel mit Pommes und Gemüse
(a,b,c)


Little pork escalope with fries and vegetables

6,90 €

Nudeln mit Tomatensoße und Käse
(1,3,5,6,a,c)


noodles with tomato sauce on cheese

5,90 €

Grießbrei mit Kirschen, Zimt und Zucker
(a,c)


semolina pudding with cherries, cinnamon and sugar

5,90 €

Fischstäbchen und Kartoffelmus
(1,6,a,b,c,d)


fish fingers and potato sauce

4,90 €

Eiszwerg mit Smarties
(3,5,a,c)


ice dwarf with smarties

3,00 €

Beilagen

Standard
standard
2,00 €

Waldpilze
forest mushrooms
2,50 €

Bratkartoffeln
roasted potatoes
2,40 €

Brotkorb
bredbasket
2,00 €

Nachspeisen – Dessert

Ofenwarmer Pflaumenkuchen und Schlagsahne
(5,a,b,c)


plum cake, still warm from the oven, whipped cream

3,90 €

Apfelstudel mit Vanilleeis und Sahne
(3,5,a,b,c)


appleswirl with ice cream an whipped cream

6,90 €

Vanilleeis “Jägerbursche” mit heißen Waldfrüchten
(3,5,a,c,e)


vanilla icecream “huntsmen” with hot forest fruits

6,20 €

Schwedeneisbecher
(3,5,6,a,c,e,j)


sweden ice cup

5,90 €

Schwarzwaldbecher
(3,5,a,c,e,j)


black forest mug

6,20 €

Baileys-Eisbecher mit Krokant
(3,5,a,c,e,j)


baileys ice cup, with brittle

6,20 €

Heisser Schokokuchen mit Vanilleeis und Sahne


hot choclade cake with vanilla ice cream, whipped cream

6,90 €

Sächsische Quarkkeulchen mit Apfelmus
(1,6,a,b)


 saxony pan-fried dumplings made from quark dough, whipped applesauce

4,90 €

Gebackene Apfelringe mit Vanilleeis
(1,6,a,b)


home made apple-rings with vanilla ice cream

4,90 €

Extras

1 Kugel Eis
one ball of ice
2,00 €

Schlagsahne Port
whipped cream
2,00 €

Zusatzstoffe und Allergene – Additives and allergens

  1. Konservierungsstoffe – preservatives
  2. Geschmacksverstärcker – flavor enhancer
  3. Farbstoffe – dyes
  4. gewachst – waxed
  5. Stabilisator –  stabilizer
  6. Antioxiadtionsmittel – Antioxidant
  7. Koffeinhaltig – With caffeine
  8. Chininhaltig – quinine
  9. Sulfite, geschwefelt – Sulfites, sulphurized
  10. Süssungsmittel – sweeteners
  11. Phosphat – phosphate

 

Allergene und Zusatzstoffe – Allergens and additives

a. Gluten – gluten
b. Ei – egg
c. Laktose – lactose
d. Fisch – fish
e. Soja – soy
f. Sellerie – celery
g. Senf – mustard
h. Krebstiere – crustaceans
i. Erdnüsse – peanuts
j. Schalenfrüchte – nuts

Speisekarte vom
Restaurant zum Schiesshaus (Gualin GmbH)

Am Schießhaus 19
D-01067 Dresden
+ 49 (0) 351 4845990
www.zum-schiesshaus.de